ゼンプラザの近くで飲んだ後、デビット伊東さんが出てた有吉ゼミの回で、ベトナムの味付けに関してコメントを寄せていた「麺屋 武一」のオーナーさんを思い出して…。
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1年ぶりの再訪
1年ぶりくらいの再訪です。
前回の時に感じたのは、少し塩っ気が感じられるような麺に変わってしまっていて、美味しくないと感じたのですが、日が経っているので変わっていればと期待しつつの再訪でした。
ベトナム人は薄味が好み
有吉ゼミの時に、「ベトナム人は薄味が好み」のようなコメントをされていたのは、「ラーメン でびっと」に合わせたコメントだと思っていました。
なぜなら『麺が変わった』と感じた1年前であってもスープは変わりなく美味しかったのが、記憶にあったからです。ただ好みに合わせてスープを薄められるように、スープの入ったポットが置かれていました。
頼んだのは煮干しラーメン
1年前に食べた麺は、鶏白湯ラーメンにはマッチしていなかったのですが、一緒にいった友人が食べた煮干しラーメンにはマッチしていたので、その記憶があった今回は煮干しラーメンを選択しました。
見た目はいつもと変わらないように思えました。
しかしスープはぬるく、味はかなり薄め。日本で食べるようなスープにお湯を継ぎ足したような味気ない感じです。
麺屋 武一の詳細
住所：106 Nguyễn Trãi, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
Google Maps：https://goo.gl/maps/ZZZYojyB9s4rQ3Aw7
