3区へ用事があったのでBot Chienを食べて来ました。

Bot Chien [Dat Thanh] | サイゴンワーク

先日、3区へ用事があったので久しぶりにBot Chien『Dat Thanh』で食べて来ました。

Bot Chienとは

Bot Chien とは、『ベトナム風揚げおかき』というとイメージがつきやすいかもしれません。直訳すると、炒めた粉とかになるんですが、粉を炒めても粉のままなんですが…。

米粉を水か何かでとかして、厚めの生おかき(四角いトッポギ?みたいなイメージ)のような形状をしています。それをたっぷり目の油で焼いたものです。

ほとんど、どこのお店に行っても、食べ方は変わらないです。
焼き上がりのBot Chienを最後に(広島焼きのような感じで)溶き卵で閉じて焼いています。そこに好みでパパイヤ(違ったら、すいません)の千切りとナンプラーを添えて一緒に食べます。

どこも同じような味なのですが、食べ慣れてくると、結構味の違いに気づく、意外と奥が深いです。

特にBot Chienの焼き加減はお店によって全然違うような気がします。

3区のDat Thanhは有名店

3区のVo Van Thanh通りにあるDat Thanhは、ホーチミンではBot Chienの有名なお店です。

いつ行っても、それなりに混んでいます。

メニューはBot Chien以外にもあります

ベトナムは、有名店ともなると、メニューが少ないというのが決まりなようなくらい、一点か二点で勝負しているイメージですが、ここは他にもメニューがあります。

頼むのはBot Chien

ここに来たら、Bot Chien一択なので、他のメニューを頼んだことがありません。他のベトナム人客のテーブルを見ても、Bot Chien以外を頼んでいる人を見かけません。

ナンプラーには好みで唐辛子を
これが私の完成形

細長いフォークとスプーンを使って、野菜と一緒に食べます。

Dat Thanhの店舗詳細

Cach Mang Thang 8通りからVo Van Thanh通りに入って5分くらい(バイクだと1分30秒くらい)のところにあります。並びは左側です。
このVo Van Thanh通りは水餃子のお店がいくつかある通りとなっています。個人的に好きだったお店(夜中までやってる)はなくなってしまいましたが、10区の水餃子街に負けないくらいの美味しいお店もあります。

ここのBot Chienはウェット感が残るような焼き方をされているので、人によっては粉っぽく感じるかもしれません。

住所:277 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh

Google Maps:https://goo.gl/maps/NrWwgcUuGFf9QSSKA

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