6年以上ベトナムにいると、特別な料理以外は大抵のベトナム料理を食べていると思っていたのですが、まだまだ知らないベトナム料理がありました。
それはHu Tieu Sa Te My Thoです。
Hu Tieuというと、透き通ったスープが印象的な麺類ですが、写真の通りスープの色は赤色をしています。
Thap Camも同じ値段だったんで、こちらを注文しました。
スープは赤色で、アーモンドのような香りがします。付け合わせの野菜と茹でもやしが付いていました。
麺はフーティウの麺そのものでした。
しかし、味は、担々麺を彷彿とさせますが、辛さはそこまでありません。もう少し辛さを足せば担々麺になるのではないかと思わせるようなテイストです。
そこでテーブルにあったSa Te（サテー）を追加。
グッと辛さは増したものの、担々麺とまでは行きませんでしたが、それなりに近づいたような気はします。
もしかしたら、卵麺にしたら、もっと近づくのではないかと感じました。
Hu Tieu Sa Te My Tho自体は普通に美味しかったのでハマってしまいそうです。
Hu Tieu Sa Te My Tho Minh Quanの店舗情報
住所：5 Hoa Sứ, Phường 7, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
