大娘水餃のサンラータン | サイゴンワーク - ホーチミンで現地採用として働く人のブログ -

サンラータンを食べに大娘水餃へ

むしょうにサンラータンが食べたくなってしまい大娘水餃(ダイヌンスイカオ)へ行ってきました。

日本人には餃子で有名なお店

日曜日のランチを過ぎていた時間にも関わらず日本人の家族がおられました。

日本人には餃子が美味しいと知られているお店とはいえ、店内には日本人の私と日本人の家族という異様な光景でした。5区なのに。

注文後、待ってる間に自分好みのタレをこしらえます

注文はオーダー表に自ら書いて行います。

日本人のお客さんが多いのに頑なに英語併記することもなく、一貫してベトナム語と中国語の併記です。ある意味素晴らしいです。

そして注文後は、テーブルに置かれている黒酢などで自分好みのタレをこしらえます。

黒酢と醤油的なものとか 大娘水餃 | サイゴンワーク - ホーチミンで現地採用として働く人のブログ -
餃子用のタレ 大娘水餃 | サイゴンワーク - ホーチミンで現地採用として働く人のブログ -

水餃子は微妙、焼き餃子は美味

水餃子は茹で方に問題でもあるのか、皮が破れていることが多いです。水餃子の美味しさって皮で守られているのに、それが破れてしまっていると、美味しさが全て逃げてしまって美味しくないです。

焼き餃子は、一度茹でてから焼くというスタンスで、同じように茹でる工程が入っているのに関わらず、皮が破れていることって少ないです。

茹で方か茹で時間に違いがあるのでしょうか。

旨味が出てしまった水餃子 大娘水餃 | サイゴンワーク - ホーチミンで現地採用として働く人のブログ -
美味しい焼き餃子 大娘水餃 | サイゴンワーク - ホーチミンで現地採用として働く人のブログ -

具がたっぷりのサンラータン

具がたっぷりと入ったサンラータンはいつ来ても美味しいです。2人前〜3人前くらいの量があるので、途中で飽きてきたら黒酢などを入れて調整すると良いです。

私は、いつも餃子用にこしらえたタレを入れてます。

美味しいサンラータン 大娘水餃 | サイゴンワーク - ホーチミンで現地採用として働く人のブログ -

大娘水餃(ダイヌン スイカオ)の店舗詳細

5区の中華街でも奥の方にあります。近くにはチキンライスなどで有名な東源鶏飯があります。

住所 : 125 Đường Châu Văn Liêm, Phường 14, Quận 5, Hồ Chí Minh

Google Maps : https://goo.gl/maps/KiB3c2FsTfcZBxdm8

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