蟻？タイグエン料理を食す

書く順番がテレコになってしまったのですが、ここで食べた時にシントーカカオを勧められました。ちなみに、ここはタイグエン料理のお店で、シントーカカオのお店の斜向かいあります。

タイグエンとは

タイグエン省は、ざっくりいうとベトナムの北部にあります。正確には東北部になります。ハノイからだと、真上に位置しています。

元々はバクタイ省の省都だったのですが、1996年よりバクタイ省がタイグエン省になりました。タイグエン省の省都もタイグエンです。

鉄鋼床があり、カウ川を下ってハイフォン港へ輸送されていたそうです。

タイグエン料理 「moc81」の場所

冒頭にシントーカカオのお店（BUNGO Cafe）の斜向かいと書いた通り、ここもGo Vap区（ゴーヴァップ）にあります。

住所：14 An Nhơn, Phường 17, Gò Vấp, Hồ Chí Minh

食べたもの

揚げ春巻

小ぶりな揚げ春巻。最初の方に出てきたのですが、ビールに合う感じです。

ビーフジャーキー

しっかりとしたジャーキーではなく、少しウェット感のあるジャーキーです。何もつけずに食べても良いのですが、

この蟻の佃煮と塩の調味料をつけて食べると、美味しさが増します。

ビーフジャーキーに蟻の調味料を載せると、蟻が集ったイナゴの佃煮っぽく見えます。

ビーフジャーキーに食べるのに夢中で写真を撮り忘れたのですが、鳥の丸焼きを頼みました。

出てくる時は丸々の状態で出てくるのですが、店員のお姉さんが慣れた手つきで身をほぐしてくれます。

ほぐし終わったのが、こちら

これは、蟻ではなく香草と合わせたような塩と、竹に入れて炊いたもち米とを一緒に食べます。（自分でソイガーにする感じ）

まとめ

郊外のローカル店ということで、これだけ食べても一人千円ちょっとでした。

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