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ラーメンバーすず木とは
ラーメンバーすず木は、シンガポールで一世風靡したというお店のホーチミン店です。オープン当初は、私がホーチミンに居なかったのですが、ホーチミンに来た2013年から1年以上大混雑していたお店です。当時は豚骨ラーメンが売りで他のメニューは餃子以外覚えていません。
常に人がいっぱいいるイメージでカウンターには常連らしき人たちが、わんさか居ており、大きな店内で家賃も高そうなのに家賃や人件費などの固定費は１週間の売り上げだけでペイしてしまい、残り3週間は全て利益だという噂が流れているほど大盛況でした。
しかし、今はその面影を平日夜では知ることが出来ないくらい落ち着いています。昼や週末の夜にレタントンへ行くことがないので、平日の夜には見せない活況があるかも知れません。店員の量がいつ行っても多いので多分そうなんだと思います。
濃厚新味との初遭遇
１ヶ月前、ピザ４ピースに行く機会があり、その帰りに2年ぶりくらいに寄ったのが濃厚新味との初遭遇でした。
ラーメンバーすず木は、豚骨ラーメンしかなかったイメージだったのですが、ラーメンにバリエーションが増えており、目に止まった濃厚新味を注文して驚きました。
「美味しい」
正直なところ、ラーメンバーすず木は好みじゃなかったので、ホーチミンにラーメン屋が増え始めてからは本当にご無沙汰でした。
『あれ、こんな美味しかったっけ？』と、思いながら完食。
美味しいラーメンが食べたいと思い再訪
４ピースの帰りは酔っ払っていたこともあってか、かなり美味しかった記憶しかなく、また先々週タイバンルンのTで地雷を踏んでしまい、『美味しいラーメンが食べたい』と思い再訪しました。
今回は、シラフだったこともあり、酔ってたら気にしないプラスチックのコップに違和感を覚えつつも、濃厚新味 チャーシュー増し 155.000ドンを注文。
スープは新十勝感がするものの、麺が美味しくあっという間に食べてしまいました。
初遭遇時の感動はなかったものの、麺だけなら今のホーチミンラーメン界では上位クラスなんじゃないかと。
ラーメンバー すず木の店舗詳細
住所 : 8/5 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
