ホーチミンで塩ラーメンと言えば、ムタヒロらしい。以前、醤油ラーメンを頼んでも塩ラーメンが出てきたので、塩ラーメンが人気だというのはあながち嘘じゃないとは思います。そんなムタヒロに通っていた知り合いのおじさんが、最近こちらのお店『たいたん』にくら替えをしたと聞き、気になって行ってきました。
ちなみにラーメン好きな私ですが、実は塩ラーメンはそこまで好きではないです。75TDの塩ラーメンは美味しく感じたものの、ムタヒロのような『塩』がトゲトゲしく感じるのは好きじゃありません。（ムタヒロは醤油の方が美味しい）
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暖簾分け？共同出資？
メニューには堂々と大阪の塩ラーメンのお店である『龍旗信』の文字が記載されています。
『龍旗信』で修行されたベトナム人が出店されたと聞いておりましたが、ここまで堂々と記載されていると、暖簾分けか共同出資のどちらかではないかと勘ぐってしまいます。（実際は、わかりません）
ちなみに『龍旗信』とは2000年に大阪府堺市で創業した塩ラーメン専門店です。私もそうだったのですが、大和川より北側に住む人にとっては大阪で塩ラーメン専門店といえば塩元帥が馴染み深く店舗数も多いことから、塩元帥が大阪で最初の塩ラーメン専門店と思っている人が多いかも知れません。
しかし、それは間違いで、大阪で最初の塩ラーメン専門店は『龍旗信』だそうです。
「2回目？」「いえ、初めてです。」
『特上塩ラーメンDX』を注文すると、何故か店員さんから「2回目ですか？」と聞かれ、「いえ、初めてです。」と答えるも、もう一度「2回目じゃないですか？」と聞かれました。
（大阪の『龍旗信』を含めると2回目ですが）再度「初めてです。」と答えておきました。
特上塩ラーメンDX 140.000ドン
海苔が湿気ているのか、見た目的に悪いですが、澄んだスープの味は美味しいです。塩ラーメンらしいトゲトゲしさはあるものの、少し丸みがあります。ムタヒロのスープは飲めないですが、こっちは半分くらい飲めました。ムタヒロと比べると、こちらの方が好きです。
特上塩ラーメンDXにすると、チャーシューがバラとロースの2種類入っています。普段、豚バラチャーシューは、あまり好きじゃないのですが、ここのはトロトロじゃないのでロースよりもバラの方が美味しかったです。
次回は、絶対に好きそうな鶏たいたんラーメンを食べてみます。
Taitan Ramen（たいたんラーメン）の店舗情報
Facebookページ：https://www.facebook.com/Taitan-Ramen-101231148206624/
営業時間：11時30分〜14時30分、17時30分〜23時30分（土日は通し営業）
＊店員さんに確認したら23時までと言われていたので、ラストオーダーが23時までなのかも知れません。
住所：15B/28 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1,Ho Chi Minh（MAP）
