龍旗信の暖簾分け?『Taitan Ramen(たいたんラーメン)』

ホーチミンで塩ラーメンと言えば、ムタヒロらしい。以前、醤油ラーメンを頼んでも塩ラーメンが出てきたので、塩ラーメンが人気だというのはあながち嘘じゃないとは思います。そんなムタヒロに通っていた知り合いのおじさんが、最近こちらのお店『たいたん』にくら替えをしたと聞き、気になって行ってきました。

ちなみにラーメン好きな私ですが、実は塩ラーメンはそこまで好きではないです。75TDの塩ラーメンは美味しく感じたものの、ムタヒロのような『塩』がトゲトゲしく感じるのは好きじゃありません。(ムタヒロは醤油の方が美味しい)

暖簾分け?共同出資?

メニューには堂々と大阪の塩ラーメンのお店である『龍旗信』の文字が記載されています。

『龍旗信』で修行されたベトナム人が出店されたと聞いておりましたが、ここまで堂々と記載されていると、暖簾分けか共同出資のどちらかではないかと勘ぐってしまいます。(実際は、わかりません)

ちなみに『龍旗信』とは2000年に大阪府堺市で創業した塩ラーメン専門店です。私もそうだったのですが、大和川より北側に住む人にとっては大阪で塩ラーメン専門店といえば塩元帥が馴染み深く店舗数も多いことから、塩元帥が大阪で最初の塩ラーメン専門店と思っている人が多いかも知れません。
しかし、それは間違いで、大阪で最初の塩ラーメン専門店は『龍旗信』だそうです。

「2回目?」「いえ、初めてです。」

『特上塩ラーメンDX』を注文すると、何故か店員さんから「2回目ですか?」と聞かれ、「いえ、初めてです。」と答えるも、もう一度「2回目じゃないですか?」と聞かれました。

(大阪の『龍旗信』を含めると2回目ですが)再度「初めてです。」と答えておきました。

特上塩ラーメンDX 140.000ドン

海苔が湿気ているのか、見た目的に悪いですが、澄んだスープの味は美味しいです。塩ラーメンらしいトゲトゲしさはあるものの、少し丸みがあります。ムタヒロのスープは飲めないですが、こっちは半分くらい飲めました。ムタヒロと比べると、こちらの方が好きです。

特上塩ラーメンDXにすると、チャーシューがバラとロースの2種類入っています。普段、豚バラチャーシューは、あまり好きじゃないのですが、ここのはトロトロじゃないのでロースよりもバラの方が美味しかったです。

次回は、絶対に好きそうな鶏たいたんラーメンを食べてみます。

Taitan Ramen(たいたんラーメン)の店舗情報

Facebookページ:https://www.facebook.com/Taitan-Ramen-101231148206624/

営業時間:11時30分〜14時30分、17時30分〜23時30分(土日は通し営業)
*店員さんに確認したら23時までと言われていたので、ラストオーダーが23時までなのかも知れません。

住所:15B/28 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1,Ho Chi Minh(MAP

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